文章出处：http://baby.sina.com.cn/nutrition/09/0107/0814140759.shtml

医学指导：河北医科大学第三医院营养膳食部营养师 雷敏；石家庄市第三医院营养师 翟槿

一提到“肉”，很多妈妈都会犯难。夏天多湿多热，宝宝容易食欲不佳，就算有好的“胃口”，也几乎被冷饮、水果之类的东西占据掉。虽说多吃蔬果有益身体，但是这样下去宝宝的蛋白质摄入会足够吗？而且听说夏天吃肉会上火，那宝宝夏天究竟该不该吃肉呢？怎样吃才算是合理呢？

其实，无论是西医还是中医，都认为夏天要进食适量的肉类。

西医：肉食蛋白不可缺

夏天气温高，出汗多，消耗大，除了应补充足够的水分外，饮食不能过于清淡，要适当补充营养。我们平时食用的肉质食品，含有丰富的蛋白质成分，多食用蔬菜、瓜果的同时，还要适当进食一些肉类，这样人的机体才能够适应炎热环境中的消耗。

中医：蔬菜水果不够人体需要

夏天比较炎热，中医认为阳气盛，同时由于天气炎热，汗出得比较多，消耗也比较大。因此，人们每天仅吃水果和蔬菜是根本不能满足机体需求的。

所以，中西医给家长们的共同建议是：

1、夏季饮食方面不能仅仅以吃菜和水果为主，还应该适当地补充瘦肉之类的肉食。

2、夏天吃肉最好以吃鱼肉为主，这样既补充了蛋白质，又不会上火。

3、另外，对于怕晚上消化不好的人，可以每天选择在三餐中的午饭时吃肉。

上火与否，体质决定

上火是中医的传统理论，从中医学的角度来说，究竟吃肉吃多了会不会上火？

其实，从人体整体代谢的角度看，上火还是与体质有关系。同样的食物，对于不同的人，会产生不同的结果。如果一个人消化系统运行得很好，畅通无阻，能够很好地把食物分解、代谢，并把废物排泄出体外。与此同时，如果再增加适当的运动，这样的话，应该对能量的消耗起到一些帮助作用。

所以说，“上火”一说不应该一概而论。而且因为“上火”的原因减少夏季肉类的摄入也是不合理的。

合理吃肉，健康有益

夏季气温高，出汗多，光靠谷物、瓜果与蔬菜等清淡食品，难以满足身体对维生素和矿物质等的需求，而肉食恰恰富含这些养分。河北医科大学第三医院营养膳食部营养师雷敏指出，由于夏季往往食欲下降，调整一下吃肉食的策略也是必要的。以鸭肉等为首选，因为它既能补充夏季因代谢增快所需要的蛋白质、维生素与矿物元素，又有清热的作用，且不油不腻。

很多家长都有这样的困惑，夏天孩子没有胃口，吃肉汤补充蛋白质可行吗？

石家庄市第三医院营养师翟槿则认为，肉类经过水煮后，只有少部分氨基酸脱离蛋白质溶于汤里，大部分养分仍在肉块中，如果只喝汤不吃肉，无异于取“小”舍“大”。另外，喝汤不吃肉不但不利于孩子消化系统的发育，还可能引起其他营养物质吸收减少，如锌等。